麺へのこだわり

宝フーズが麺作りに徹底的にこだわる理由

ラーメンは一般に「麺、スープ、具」でできています。
この３つの要素はいずれが欠けてもおいしいラーメンになりません。
実際にスープや具の入っていないラーメンもあるくらいですから、その中でも最大の要素は麺でしょう。

麺は「食感」という口当たり・歯ごたえ・舌の感触など食べ物を口に入れた時の味覚以外の全ての感覚をつかさどっています。
この食感こそが「うまさ」の半分以上を占めるといわれています。
ラーメンにおける食感＝麺といってもいいほどです。
だからこそ宝フーズは麺作りに徹底的にこだわるのです。